Patlıcan, domateslerle aynı familyadan gelen bir bitkidir ve onlar gibi salkımlarda yetişir. Klasik mor rengiyle tanınsa da, lavanta, yeşil, turuncu ve sarı gibi farklı tonlarda; uzun, yuvarlak veya minik formlarda birçok çeşidi bulunur.

Patlıcan herkes için uygun mu?

Nadir de olsa bazı insanlarda patlıcan alerjisi görülebilir. Ayrıca diğer birçok meyve ve sebze gibi patlıcan da az miktarda oksalat içerir. Bu yüzden böbrek taşı geçmişi olan kişiler, fazla tüketmemeye ya da haşlama gibi oksalat oranını azaltan pişirme yöntemlerini tercih etmeye özen göstermelidir.

Patlıcan sağlıklı mı?

Yağ oranı düşük, lif oranı yüksek olan patlıcan; hem diyetlerde hem de dengeli beslenmede oldukça değerli bir sebzedir. Antioksidan bakımından zengin olmasıyla vücudu serbest radikallere karşı korur. Üstelik yapılan bazı araştırmalara göre kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye de yardımcı olabilir.

Patlıcan Tüketmek İçin 5 Güzel Neden

Güçlü Bir Antioksidan Kaynağı

Patlıcan, özellikle mor kabuğuna rengini veren nasunin adlı antioksidan sayesinde hücre zarlarını korur ve beyin sağlığını destekler.

Kan Şekerini Dengeler

Patlıcan, lif bakımından zengindir ve şekeri düşük bir sebzedir. Bu özellikleriyle kan şekeri yönetiminde önemli bir yardımcı olabilir. Bilimsel çalışmalar, patlıcanın düzenli tüketilmesinin glikoz emilimini yavaşlattığını göstermektedir.

Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur

Bazı araştırmalar, düzenli patlıcan tüketiminin “kötü kolesterol” olarak bilinen LDL seviyesini azaltabileceğini ortaya koymuştur. Bu etki hem lif içeriğinden hem de bitkideki antioksidan bileşiklerden kaynaklanır.

Kilo Kontrolüne Destek Olur

Patlıcan, düşük kalorili olmasına rağmen uzun süre tokluk hissi verir. Bu nedenle kilo vermek ya da formunu korumak isteyenler için idealdir. Ayrıca içerdiği bazı bileşenler, yağ sindirimini yavaşlatarak kilo yönetimini destekler.

Kalp Sağlığını Korur

Patlıcandaki faydalı bitkisel bileşikler, damarları genişleterek kan akışını iyileştirir. Bu da tansiyonun dengelenmesine ve kalp-damar sağlığının korunmasına yardımcı olur.